大家好，红烧感谢邀请，鹅肉今天来为大家分享一下红烧鹅肉的法红家常做法的问题，以及和红烧鹅肉的烧鹅家常做法肉的一些困惑，大家要是肉的肉还不太明白的话，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家，红烧解决大家的鹅肉问题，下面就开始吧 ！法红

本文目录

1. 川味红烧鹅的烧鹅做法
2. 家常红烧鹅怎么做好
3. 红烧鹅肉川菜的家常做法

川味红烧鹅的做法

红烧鹅块原料 ：??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法：

1
。热油，肉的肉葱姜蒜爆香 ，家常下入花椒，做法大料 ，红烧几根红尖椒翻炒出香味。

2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒 。

3
 。加酱油翻炒，加冰糖翻炒
，炒到鹅块上色 。

4。加水
，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖
。出锅前加调味料。红烧鹅原料：???光鹅600克。调料：???酱油 ，料酒  、白糖 、精盐、味精、麻油 、葱段、姜块、桔皮 、八角 
。做法 ：(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后 ，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开 ，把鹅块下锅烫—…下 ，撇去浮沫
，捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后，先放葱 
、姜、桔皮  、八角煸出香味后 ，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒 、酱油、白糖 、味精  ，精盐，上小火焖透后 ，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。特性：??色褐红 ，味咸香微带甜 。

家常红烧鹅怎么做好

1、原料
：鹅肉750克，龙眼肉50克，生姜 、葱各15克，土豆150克 ，肉汤1500克，调料适量。

2
 、做法 ：鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块:葱洗净，姜洗净拍破，土豆去皮 ，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起 ，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升 ，待热时下姜、葱煸出香味，再下料酒
、酱油、胡椒粉
、糖色各适量，人鹅肉块
，武火烧开后
，文火煨至鹅肉六成熟时，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时 ，拣出姜 、葱不用，收汁装盘 。

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料
：鹅肉500克，菜干50克，生花生米100克

配料 ：红尖椒 ，八角 ，花椒 ，蒜瓣
，姜片，料酒，老抽，蚝油，白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油

制作流程

1
，鹅肉剁成小块。

2 ，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味。

4，放入鹅肉煸炒。

5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。

7，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油 ，一勺白糖炒到入味 。

8，放入八角。

9 ，加入两碗水，以淹没过食材为准 。大火烧开 ，中火慢焖40分钟。

10 ，汤汁烧开后 ，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

11，菜干用温水充分泡发，并反复清洗几遍，用手挤干水分
，以祛除其中的盐分 。

12 ，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘。

关于红烧鹅肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。